Каждому из нас случалось готовить десерты — будь то безе, меренга или бисквит, и вдруг осознавать, что желтки остались невостребованными. Не стоит спешить их выбрасывать! Опытные кулинары делятся советами по сохранению свежести желтков и предлагают пять замечательных рецептов — от соусов до выпечки. Все они простые и не требуют редких ингредиентов.
Умные советы по сохранению желтков
Вот несколько лайфхаков, чтобы желтки оставались свежими:
Плюс: один желток, смешанный с мёдом и оливковым маслом, станет отличной питательной маской для волос. Просто нанесите на 20 минут, затем смойте!
Пять простых рецептов использования желтков
Рецепт 1: Домашний майонез
Время: 5 минут, порции: 200 мл
Ингредиенты: 2 желтка, 150 мл растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока или уксуса, соль и перец по вкусу.
Также хранится в холодильнике до 3 дней!
Рецепт 2: Заварной крем
Время: 20 минут + охлаждение (30-60 минут), порции: 6
Ингредиенты: 4 желтка, 100 г сахара, 500 мл молока, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли.
Хранится в холодильнике до 2 дней.
Рецепт 3: Паста карбонара
Время: 20 минут, порции: 2
Ингредиенты: 200 г спагетти, 3 желтка, 100 г бекона, 50 г тертого пармезана, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Подавайте сразу!
Эти и другие ингредиенты легко найти в магазинах. Экспериментируйте и наслаждайтесь кулинарией!
