Невозможно представить идеальные капкейки без превосходной отделки! Каждому известно, как порой крем не сохраняет сформированную форму, растекается или оседает при комнатной температуре. Но есть выход!
Представляем вашему вниманию подробный и проверенный рецепт, который поможет навсегда избавиться от проблем с нестабильностью крема. Узнайте, как приготовить четко сбалансированный крем, который будет отлично держать форму и сохранять свою структуру даже в жару, пишет Евгения Полевская | Это просто.
Ингредиенты:
- творожный сыр – 450 г;
- сливки (33%) – 100 мл;
- сливочное масло (мягкое) – 100 г;
- сахарная пудра – 120 г;
- какао – 40 г.
Способ приготовления
Холодный творожный сыр необходимо хорошо взбить с мягким сливочным маслом, какао и сахарной пудрой. Затем медленно добавьте 100 мл жирных сливок, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Переложите крем в кондитерский мешок с выбранной насадкой и отсаживайте пышные и стабильные «шапочки» на полностью остывшие капкейки.
Какую насадку для кондитерского мешка вы предпочитаете для декора своих капкейков? Делитесь своими секретами и хитростями приготовления крема в комментариях. Совместно создадим идеальный вкус!
