Эти простые мясные конвертики удивят своим вкусом даже самых искушенных гурманов! Несмотря на то, что их внешний вид не совсем праздничный, стоит лишь раз попробовать, и они быстро станут любимым блюдом на вашем столе.
Идеальное мясо и маринованный лук для пышности
Для приготовления конвертиков лучше всего использовать свиную вырезку. Некоторые также экспериментируют с другими видами мяса, но в этом случае важно отбивать его достаточно тонко — почти до прозрачности. Это придаст блюду нежность и легкость.
Перед тем как собрать конвертики, вырезку аккуратно накрывают пленкой и отбивают до нужной толщины. После этого обильно солят и, при желании, добавляют немного черного перца. Чтобы лук стал действительно вкусным, его лучше замариновать — для этого потребуется всего лишь щепотка соли, сахара и уксуса, залитые водой. Через 15-20 минут он готов к использованию.
Формируем и обжариваем
На каждый отбитый кусочек мяса выкладывают немного маринованного лука и кусочек размягченного сливочного масла. Закрывают второй половинкой и чуть прижимают. Затем конвертики обваливают сначала в муке, затем в взбитых яйцах. Этот процесс можно повторить для более румяной корочки.
Обжаривают конвертики до золотистой корочки с обеих сторон. Параллельно готовится картошка. Для этого ее нарезают дольками, приправляют специями и запекают в духовке при 180 градусах около 30-50 минут, в зависимости от сорта картофеля.
Подача на стол
Как только все будет готово, на блюдо выкладывают конвертики по кругу, а в середину помещают запеченные картофельные дольки. Это становится отличным акцентом к основному блюду. Мясо получается невероятно сочным, ароматным и вкусным — стоит только взглянуть на него в разрезе!
Ингредиенты для рецепта:
- Картофель
- Паприка - 1 ч.л.
- Кориандр - 1/3 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Черный перец - 1/3 ч.л.
- Сухой базилик - 1/3 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Свинина (вырезка)
- Лук, плюс щепотка сахара, соли и уксуса для маринада
- Сливочное масло
- Соль
- Мука
- Яйца
Этот простой и вкусный рецепт легко можно дополнить другими гарнирами и блюдами. Готовьте на здоровье!
