Скумбрия — это не просто рыба, а настоящий кулинарный шедевр, который приятно удивляет своим вкусом и пользой для здоровья, пишет РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.
Удивительные факты о скумбрии
Эта рыба не оставит равнодушным никого. Интересный факт: когда огромные косяки скумбрии поднимаются к поверхности воды, создается гул, который можно услышать на расстоянии до километра. Кроме того, в зимние месяцы скумбрия уходит в состояние, похожее на спячку, собираясь в ямах и временно не проявляя активности. Это время она использует для накопления жиров, что особенно актуально в преддверии холодов.
Летний процент жира в скумбрии составляет 18-20 граммов на 100 граммов рыбы, а зимой он может достигать 30 граммов. При этом, калорийность этой рыбы остается на уровне 200 ккал, а ее белок усваивается быстрее, чем из говядины.
Как приготовить скумбрию?
Готовить скумбрию очень просто, и вот подробный рецепт:
После 20 минут маринования, стоит подготовить лук. Его нарезают пёрышками и укладывают на фольгу, затем на лук помещают маринованную рыбу и обильно поливают оставшимся маринадом. Для сочности добавляют кружочки помидоров черри.
Фольгу нужно сделать в форме лодочки, аккуратно закрыв края. Затем ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. И вот, изумительная скумбрия готова!
Польза рыбы для здоровья
Регулярное употребление скумбрии помогает улучшить работу сердца и сосудов, зрение и даже мозговую деятельность. Исследования показывают, что всего 1-2 порции жирной рыбы в неделю могут снизить вред от проживания в неблагоприятных экологических условиях.
Скумбрия — это не только невероятно вкусно, но и полезно! Рецепт прост, а результат бесподобен. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь здоровой пищей!
