Кто сказал, что курицу можно подавать только с картошкой или макаронами? Давайте взглянем на новый взгляд на это блюдо с яркими овощами! В этом рецепте предлагается курица в сочетании с морковью и помидорами, а гарниром станет зеленый горошек. Идеальный вариант для насыщенного ужина!
Необходимые ингредиенты
- Целая курица (желательно домашняя)
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. ложки муки
- 6-8 луковиц
- 4-5 морковей
- 3-4 помидора
- 400 г зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного)
- Соль, 1 ч. ложка красного перца, зелень тархуна и базилика
Подготовка ингредиентов
Курицу необходимо нарезать на порционные куски. Лук и морковь очистить и подготовить: лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Помидоры ошпарить в кипятке для легкого снятия кожицы и нарезать дольками — они все равно распарятся. Зелень следует крупно порубить, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Приготовление
В глубокой сковороде или кастрюле растопить масло. Обвалять кусочки курицы в муке и обжарить до золотистой корочки. Добавить лук и готовить до прозрачности. Затем добавить морковь, помидоры, острый перец и зелень, обжарить около 5-6 минут и добавить немного воды для соуса. Накрыть крышкой и тушить около 1-1,2 часа, в конце время готовки не забыть посолить.
Если используется замороженный горошек, его нужно отварить в кипящей воде в течение 10-15 минут. Консервированный — уже готов к употреблению. По завершении приготовления в сковороде должен остаться густой соус, никаких излишков воды!
Курица готова! Разложите по тарелкам и посыпьте зеленым горошком, а рядом можно положить свежий хлеб, чтобы макать в соус. Приятного аппетита!
