Это необычное жаркое станет великолепным акцентом на праздничном столе. Оно обходит стороной привычный картофель, но при этом радует оригинальным сочетанием ингредиентов, что делает его идеальным дополнением к любому гарниру.
Рекомендуется всем попробовать это жаркое, чтобы убедиться, как просто и быстро можно приготовить нечто действительно вкусное.
Необходимые ингредиенты:
- Свиная корейка – 3 кусочка
- Корень сельдерея – 0.5 шт.
- Морковь – 130 г
- Лук – 100 г
- Сухое белое вино – 150 мл
- Топленое масло
- Тимьян
- Розмарин
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лавровый лист – 1 шт.
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Сначала корейку следует посолить и обжарить с обеих сторон на топленом масле до золотистой корочки в жаровне. На другой сковороде также на топленом масле слегка обжариваются крупно порезанный корень сельдерея, лук и морковь. Для придания овощам дымного аромата рекомендуется использовать газовую горелку.
Затем в сковороду с мясом добавляются розмарин, тимьян и несколько зубчиков чеснока. По вкусу добавляется перец, после чего обжаренные овощи равномерно распределяются по мясу. На отдельной сковороде на топленом масле обжариваются несколько зубчиков чеснока, к которым добавляется одна столовая ложка муки.
После легкого обжаривания муки вливается 150 мл сухого белого вина и 100 мл воды, массу тщательно перемешивают, чтобы избежать комков. К соусу добавляется лавровый лист и, после минуты варки, он заливается на мясо с овощами.
Жаровня накрывается крышкой и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Готовое блюдо можно подавать как с гарниром в виде макарон, так и с картофельным пюре. Этот рецепт не только простой, но и очень вкусный!
Приятного аппетита!
