Брамбораки — это необычное название, но за ним скрывается удивительное блюдо, знакомое многим как драники по-чешски. Эти картофельные оладьи получается невероятно вкусными, сытными и хрустящими, их легко готовить, и они прекрасно подойдут как для ужина, так и для перекуса в дороге, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 500 г
- Грудинка или бекон — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Ароматные травы (тмин или майоран) — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Пиво — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Грудинку нарезать кубиками, а лук измельчить с помощью блендера. Далее натереть картофель на мелкой терке и немного отжать его от лишней жидкости.
В глубокой миске разбить яйцо, добавить кусочки грудинки, ароматические травы, черный перец и немного соли. Все тщательно перемешать. Не забудьте добавить крахмал, который остался от отжатого картофеля, — он придаст тесту нужную текстуру. Влить пиво и перемешать. Постепенно добавить муку, чтобы получить однородное тесто.
Жарьте брамбораки на разогретой сковороде с достаточным количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. Готовое блюдо желательно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной — это создаст незабываемый вкус!
Полезные советы
Вот несколько полезных рекомендаций на кухне:
- Если ножи мясорубки затупились, их можно легко наточить, используя наждачную бумагу.
- Чтобы упростить очистку лука, срежьте верх и низ, разделите луковицу пополам — шелуха снимется гораздо легче.
Не упустите возможность попробовать этот быстрый и вкусный рецепт брамбораков, который станет настоящим хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
