Ситуация на рынке хлеба и муки в России в настоящее время характеризуется стабильностью. Согласно последнему отчету Министерства сельского хозяйства, объем производства хлебобулочных изделий за первую половину текущего года достиг более 5 миллионов тонн, что соответствует показателям прошлого года.
В начале ноября запасы пшеничной муки составили 211,8 тысячи тонн, что на 28 тысяч тонн больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эти запасы полностью удовлетворяют потребности внутреннего рынка хлебопечения, что сильно укрепляет позиции производителей.
По информации Минсельхоза, предложение муки превышает уровень спроса. В конце ноября, средняя цена на килограмм пшеничной муки у производителей была на 1,5% ниже, чем в начале года, что также указывает на стабильность ценовой ситуации.
Производственные затраты увеличиваются
Тем не менее, наблюдается небольшой рост производственных издержек. Это связано с увеличением затрат на транспортировку, упаковку, электроэнергию и другие компоненты себестоимости. Несмотря на эти вызовы, рынок продолжает оставаться устойчивым благодаря достаточным запасам и благоприятным условиям для производства.
Оптимистичный прогноз на будущее
Согласно прогнозам Минсельхоза, в 2025 году урожай зерна ожидается на уровне 135 миллионов тонн в чистом весе, что, по мнению специалистов, окажет положительное влияние на рынок муки и хлеба. Это создаст дополнительные возможности для укрепления стабильности в этом сегменте и может способствовать снижению цен на конечную продукцию.
