Шеф-повар Григорий Мосин делится уникальным рецептом, который поможет приготовить удивительный шашлык из куриных крыльев, отличающийся невероятной сочностью и ароматом. Не упустите возможность порадовать своих близких!
Ингредиенты для двух порций
- Куриные крылышки – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Свежий имбирь – 1 небольшая штука
- Соль – 1 ст. л.
- Зира – 1 щепотка
- Корица – 1 щепотка
- Черный перец горошком – 1/2 ч. л.
- Острый сушеный перец чили – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зернистая горчица – 1 ст. л.
- Светлое пиво – 250 мл
Приготовление шашлыка
Для начала необходимо приготовить маринад:
Измельчить чеснок, слегка раздавив его плоской стороной ножа. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.Смешать чеснок с имбирем в емкости для маринования, добавить корицу, зиру, сушеный перец чили и черный молотый перец, а также горчицу и соль.Влить пиво и тщательно смешать все ингредиенты.Теперь можно подготавливать крылышки:
Удалить первую фалангу у крылышек и разъединить оставшиеся части.Переложить крылышки в глубокую емкость и залить маринадом. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 12 часов.Замаринованные крылышки насадить на шампуры, плотно фиксируя их для лучшего запекания.Жарить на мангале, периодически переворачивая до полной готовности.Готовое блюдо лучше подавать со свежим лавашем.Приятного аппетита!
