Золотое молоко, признанное важным элементом аюрведической традиции, завоевало популярность не только в Индии, но и среди знаменитостей по всему миру. Даже ученые признают его полезные свойства, за что этот напиток стоит того, чтобы его изучить.
О чем поговорим в статье
- Что такое «Золотое молоко» с точки зрения аюрведы и науки
- Рекомендации по выбору специй для «Золотого молока»
- Как самостоятельно приготовить этот напиток
Золотое молоко в аюрведе
Куркума, известная под названием Харидра, играет ключевую роль в аюрведе. Она обладает согревающей и обволакивающей энергией, что, по утверждениям последователей учения, помогает поддерживать баланс трех дошей: Ваты, Питты и Капхи. Правильный баланс дошей способствует гармонии, в результате чего человек чувствует себя здоровым и счастливым.
Хотя индусы часто наслаждаются куркума-латте, важно помнить, что пряности не заменяют медицинские методы. Исследования подтверждают лечебные свойства этого напитка.
Научные аспекты Золотого молока
Куркума в сочетании с другими пряностями, такими как корица, имбирь и черный перец, придает «Золотому молоку» невероятные преимущества:
- Антиоксиданты: Защищают клетки, замедляют старение и усиливают иммунитет.
- Память и внимание: Способствуют улучшению когнитивных функций.
- Снижение воспалений: В частности, благодаря гингеролу и шогаолу из имбиря.
- Стабилизация уровня сахара: Помогает контролировать глюкозу в крови.
- Улучшение настроения: Содействует психологическому комфорту.
- Стимуляция обмена веществ: Поддерживает пищеварительные процессы.
Однако важно помнить, что это не панацея и необходимо консультироваться с врачом для лечения серьезных заболеваний.
Как выбрать специи для приготовления
При создании идеального «Золотого молока» важна правильная смесь специй. Обычно в состав входят:
- Молотая куркума
- Корица
- Имбирь
- Кардамон
- Черный перец
Куркума — главный компонент. Остальные специи можно добавлять по вкусу. Тем, кто хочет сэкономить время, рекомендуется использовать готовую смесь от «Больше специй», включающую дополнительные ароматы, такие как гвоздика и анис.
Рецепт Золотого молока
Приготовление куркума-латте займет всего несколько минут:
Молоко можно выбрать любое: коровье, соевое, кокосовое. Индийский вариант часто делает упор на растительные альтернативы из-за популярности вегетарианства.
Местные жители добавляют в напиток топленое масло или гхи, чтобы улучшить усвоение куркумина, а также экспериментируют с кокосовой стружкой и целыми палочками корицы для усиления вкуса. Заказать готовую смесь специй можно в популярных интернет-магазинах.
