Йод — ключевой микроэлемент для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и работу нервной системы. Дефицит йода встречается чаще, чем принято думать: истощённые почвы, несбалансированное питание и сегодняшние пищевые привычки оставляют многие категории населения без нужного запаса этого элемента.
Значение йода и признаки нехватки
Недостаток йода особенно опасен для беременных и детей: он может замедлить развитие мозга и внутренних органов. У взрослых дефицит проявляется усталостью, снижением концентрации, сухостью кожи, ломкостью ногтей и возможным увеличением щитовидной железы (зоб). Точный диагноз ставит врач на основании анализа крови и обследования.
Основные пищевые источники и как их включать в рацион
Восполнить йод можно через продукты. К главным источникам относятся:
- Морская рыба и морепродукты (тунец, лосось, треска, скумбрия, креветки, мидии);
- Морские водоросли (нори, вакаме, комбу) — природный концентрат йода, но их употребление следует ограничивать до 1–2 раз в неделю;
- Молочные продукты и яйца — стабильный и безопасный вклад в дневную норму;
- Йодированная соль — доступный источник, использовать умеренно из?за рисков, связанных с высоким потреблением натрия;
- Некоторые овощи и фрукты (клубника, помидоры, картофель) содержат йод в зависимости от содержания микроэлемента в почве.
Рекомендуемая суточная норма для взрослых — примерно 150 мкг; для беременных и кормящих она выше. При избытке йода возможны нарушения функции щитовидной железы, поэтому важно соблюдать баланс.
Практические советы и предостережения
- Готовьте рыбу 2–3 раза в неделю; включайте молочные продукты и яйца в повседневное меню.
- Добавляйте водоросли в салаты или супы нечасто и избегайте чрезмерного потребления.
- Используйте йодированную соль экономно и контролируйте общее потребление соли.
- При заболеваниях щитовидной железы или сумнениях по дозировке обязательно проконсультироваться с эндокринологом и пройти обследование.
Правильно составленное питание остаётся простым и эффективным способом снизить риск йододефицита и поддержать общее состояние здоровья.
