Салат может стать полноценным блюдом даже без мяса. Главное — это сочетание изделий, которое оценят как вегетарианцы, так и любители мяса. Такой подход позволяет сократить количество блюд на столе, не жертвуя при этом вкусом.
Легкий салат без мяса
Салаты — это отличный способ собрать разнообразные продукты на одном блюде. Они могут выступать как в роли закуски, так и в качестве основного блюда, при этом их сочетания без мяса не менее интересны. К примеру, легкий салат с айсбергом можно дополнить сырыми овощами и азиатской заправкой для пикантности.
Для того, чтобы приготовить легкий салат без мяса, понадобятся:
- 3/4 кочана салата айсберг
- 1 огурец
- 1 морковь
- Небольшой пучок кинзы
- 2 ст. л. арахиса
- 1 луковица
- 2 стебля зеленого лука
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. соевого соуса
- Соль и черный перец по вкусу
Салат с фасолью без мяса
С точки зрения белка, растения могут быть отличной альтернативой мясу. Для этого подойдет фасоль, а разнообразие овощей, как морковь и зелень, сделают салат красивым и витаминным. Ингредиенты можно изменять по своему усмотрению, добавляя альтернативы, такие как нут или разные виды капусты.
Список необходимых продуктов:
- 3 маленькие моркови
- 3 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 1 зеленый болгарский перец
- 1/6 кочана красной капусты
- 1 отварная свекла
- 1 банка белой фасоли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- Чеснок и специи по вкусу
Праздничный салат без мяса
Запеченный батат станет основным элементом для сытного и красочного салата, который станет украшением праздничного стола. Блюдо можно подавать с сыром фета, а при отказе от него — сделать постным.
Чтобы подготовить праздничный салат, понадобятся:
- 300 г батата
- 1 большая красная луковица
- 2 ч. л. меда
- 70 г бэби-шпината
- 60 г сыра фета
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
Упрощая, но обогащая вегетарианские блюда, можно создать настоящие кулинарные шедевры для любого стола!
