Скумбрия занимает прочное место в меню жителей Новгорода благодаря своему великолепному вкусу и универсальности в приготовлении. Ее можно варить, жарить, запекать, коптить или даже использовать в выпечке. Управление Роспотребнадзора по Новгородской области обнародовало информацию о полезных свойствах этой рыбы.
Скумбрия является настоящим кладезем витаминов и питательных веществ. Даже копченая скумбрия сохраняет свои полезные свойства, если копчение происходило традиционным способом, а не с использованием "жидкого дыма" из баллончика.
Профиль здоровья скумбрии
В 100 граммах скумбрии содержится:
- 300% суточной нормы витамина B12;
- 25-30% от дневной потребности витаминов B3, B6 и B9;
- 90% суточной нормы витамина D;
- витамины E, K, A, а также микроэлементы: селен, фосфор, магний, натрий и кальций.
Скумбрия также является лидером по содержанию омега-3 жирных кислот, что делает ее не только вкусной, но и невероятно полезной.
Польза скумбрии для организма
Вот семь причин включить скумбрию в рацион:
Следует помнить, что людям с проблемами желудка, печени или почек стоит избегать злоупотребления соленой или копченой скумбрией. При отсутствии аллергий на рыбу, оптимально употреблять 150-200 граммов скумбрии несколько раз в неделю.
