Спустя 2,5 года после своего переезда в Испанию, российский повар, получивший политическое убежище, поделился рецептом маринованных помидоров, который стал настоящим хитом его ресторана в гастрономической столице этой страны — Овьедо. Закуска, которая идеально подходит для осенних вечеров, привлекает гостей своим простым, но изысканным вкусом.
Популярность испанских маринованных помидоров
Невозможно не заметить, что в Испании маринованные помидоры — это не просто закуска, а целая гастрономическая прелесть, которую высоко оценивают как местные жители, так и туристы. Он рассказывает, что за такими простыми и натуральными блюдами стоят настоящие кулинарные традиции, которые удается сохранить на протяжении веков.
Ингредиенты для маринованных помидоров
- 500 г свежих спелых помидоров;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 большая головка красного лука;
- 5 ст. ложек оливкового масла;
- 2 ст. ложки яблочного или бальзамического уксуса;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 2 ст. ложки цветочного меда;
- Петрушка, базилик, соль, черный молотый перец.
Как легко приготовить маринованные помидоры
Шаг 1: Помидоры нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать на дольки. Затем посыпать их солью и перцем.
Шаг 2: Приготовьте маринад: пропустите чеснок через пресс, а лук нарежьте мелко. Смешайте ингредиенты с оливковым маслом и медом. В конце добавьте рубленую зелень, уксус и лимонный сок.
Шаг 3: Залейте маринадом нарезанные помидоры в миске, закройте ее пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. Через это время закуска будет готова!
Эта простая и вкусная закуска способна украсить любой стол и станет отличным дополнением к основным блюдам. Пользуясь советами испанского друга, возможно, не будет лишним попробовать разные сорта помидоров — разноцветные будут особенно красивы на тарелке.
Приятного аппетита и не забывайте о прелестях домашней кухни!
