Каннелони — это отличное решение для любителей итальянской кухни, которые хотят попробовать что-то новенькое. Эти трубочки, фаршированные мясом и запеченные под нежным соусом бешамель, подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления?
- Паста каннелони — 200 г
- Фарш (можно использовать свиной или говяжий) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0.5-1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Сливочное масло — 40 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Молоко — 500 мл
- Сыр моцарелла — 40 г
- Соль, перец, смесь сухих трав по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
Приготовление начинки
Первым делом необходимо заняться начинкой. В глубокой сковороде разогреть немного масла и обжарить нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости. После этого добавить фарш, тщательно перемешать, чтобы избежать комков, и приправить солью и перцем. Как только фарш поменяет цвет, добавить томаты и подготовить начинки до состояния, когда она станет немного сухой.
Приготовление соуса бешамель
Следующий этап — создание соуса бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить около минуты. Затем влить холодное молоко, тщательно перемешать и посолить. Довести до кипения и сразу же убрать с огня.
Теперь можно начинять каннелони. Каждый трубочку необходимо плотно наполнить подготовленной мясной начинкой. Затем выложить их в форму для запекания, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Закрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. После этого снять фольгу и оставить еще на 15 минут для золотистой корочки.
Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших близких невероятным вкусом и ароматом!
