Новое мороженое из маскарпоне готово покорить сердца сладкоежек своим неповторимым вкусом и текстурой. Это десерт, который не нуждается в дополнительных ингредиентах — его уникальный цвет и аромат идеально подчеркивают нежный сливочный вкус. А для любителей фруктовых композиций есть возможность дополнить его ягодными пюре, создав неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для удивительного десерта
Приготовление этого изысканного лакомства не займет много времени, а ингредиенты, необходимые для его создания, можно легко найти на полках магазинов:
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливки (33% жирности) — 420 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Лимонный сок — 10 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление мороженого состоит из нескольких простых этапов, которые гарантируют успешный результат:
- Сначала разделите яйца на белки и желтки. Уберите белки в холодильник, а желтки смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в огнеупорной миске.
- Ставьте кастрюлю с горячей водой на средний огонь и поместите миску с желтками на пар, постоянно взбивая массу до увеличения объема.
- Когда желтково-сахарная масса немного остынет, добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте венчиком.
- В отдельной миске взбейте охлажденные белки с лимонным соком до крепкой пены. Аккуратно соедините эту массу с сырной.
- Взбейте сливки до пиков и объедините их с уже полученной смесью, осторожно перемешивая.
- Перелейте массу в контейнер, закройте и поместите в морозильник. Каждые полчаса перемешивайте мороженое, повторяя это 4–5 раз для достижения идеально гладкой текстуры.
Теперь ваше изысканное мороженое из маскарпоне готово! Наслаждайтесь им в компании свежих ягод или просто сами — как хочется!
