Пироги с щавелем и разнообразной зеленью представляют собой истинное кулинарное сокровище для любителей сезонной кухни. Щавель вносит в начинку аппетитную кислинку, а сочетание с укропом, петрушкой, шпинатом или зеленым луком наполняет выпечку яркими ароматами и дает много полезных веществ. Эти пироги могут быть как сладкими, так и несладкими, а для теста подойдут различные вариации: от песочного до слоеного или дрожжевого.
Универсальный пирог с щавелем и зеленью
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
Начинка:
- Щавель — 200 г
- Зеленый лук — 50 г
- Укроп и петрушка — по 30 г
- Вареные яйца — 2 шт. (по желанию)
- Брынза или творог — 100 г (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Сладкий пирог с щавелем
Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
- Щавель — 250 г
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
Азербайджанские кутабы с щавелем и зеленью
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — щепотка
Начинка:
- Щавель — 150 г
- Шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук — по 50 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
В начинки пирогов с щавелем отличная возможность добавить шпинат, петрушку, укроп, зеленый лук, сыр или творог, создавая новые вкусовые сочетания.
