Скандинавские бублики — это не просто хлебобулочное изделие, а настоящая кулинарная находка. Порадуйте себя и близких необычным лакомством, которое станет отличным дополнением к завтраку или перекусу.
Ингредиенты для шедевра
- Пшеничная мука — 3 стакана
- Сливки 20% — 200 мл
- Коричневый сахар — ? стакана
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Сливочное масло — 50 г
- Коробочки кардамона — 12 штук
- Отруби — 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи — 2 столовые ложки
- Морская соль — 1 чайная ложка
Приготовление: пошаговая инструкция
Кардамон: На сухой сковороде обжарить коробочки кардамона на среднем огне в течение 1-2 минут, затем разбить их и перемолоть семена в ступке до мелкого состояния — это около 1,5 чайных ложек специй.Дрожжи: В миске смешать дрожжи с щепоткой сахара и 1/2 стакана теплой воды. Оставить на 5-10 минут до появления пены. Масло растопить и немного охладить.Тесто: В большой миске просеять 2 стакана муки с солью, добавить отруби и кардамон, перемешать. В другой ёмкости взбить яйца с теплым сливками, влить дрожжи и перемешать. Соединить обе смеси, добавляя масло и постепенно оставшуюся муку. Вымешивать до однородной консистенции и затем на рабочей поверхности — около 10 минут, до эластичности.Формирование бубликов: Тесто разделить на 20 равных частей, каждую раскатать в колбаску длиной 8-10 см и соединить концы. Выложить на противень с пергаментом, оставить на 30-40 минут для расстойки.Выпечка: Разогреть духовку до 180°C. Смазать бублики взбитым яйцом со сливками и выпекать до золотистого цвета, примерно 20 минут.Пора удивить своих близких этим ароматным угощением, также не забудьте заглянуть на еда.ру за новыми рецептами! Делитесь впечатлениями и лайками в социальных сетях.
