Сладкие смаженки завоевывают популярность, напоминая собой ватрушки. Эти нежные пирожки с творожной начинкой выделяются не только размером – каждая из них достигает 19 см в диаметре. Такой десерт получился особенно удачным!
Ингредиенты для приготовления
Для теста вам понадобятся:
- мука – 500 г
- вода – 400-420 мл
- яйцо – 1 шт.
- сухие дрожжи (инстантные) – 1.5 ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1.5 ч.л.
- масло растительное – 0.5 ст.л.
Для начинки вам понадобятся:
- творог – около 200 г
- яйцо (размера С1) – 1 шт.
- сахар – по вкусу
- варенье (рекомендуется брусничное) – 2 ст.л.
Для заливки пригодится:
- яйцо – 2 шт.
- сметана (жирная) – 40 г
Приготовление
Первоначально замесите тесто, которое можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы утром оно могло согреться и дорасти. Затем разделите тесто на 4 части и распределите по формам диаметром 15-16 см, формируя невысокие бортики. Зафиксируйте, чтобы толщина теста не превышала 1.5 см, а дно формы застелите бумагой для выпечки.
Пришло время готовить творожную начинку: просто соедините творог с сахаром и яйцом, размешайте до однородной массы с помощью вилки или блендера. Добавьте варенье, предварительно убедившись, что оно не слишком сладкое.
Когда тесто подойдет, равномерно налейте начинку на него. Для заливки смешайте сметану с яйцами и распределите полученную массу поверх начинки так, чтобы она её полностью покрывала.
Выпечка смаженок
Поместите смаженки в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекайте 40-45 минут. Помните, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовая смаженка должна увеличиться в размере, а начинка – подрумяниться. Несмотря на то, что при остывании начинка немного опадает, вкус останется великолепным. Подавать можно как горячими, так и остывшими.
