Красная икра – это не только деликатес, но и один из самых обсуждаемых продуктов на праздничном столе. Однако с каждым годом растет не только интерес к ней, но и количество жалоб на ее качество. Роспотребнадзор регулярно получает обращения от потребителей, которые недовольны тем, что покупают продукт, не соответствующий ожиданиям.
Осторожно, подделки!
По словам специалистов ведомства, многие потребители не читают этикетки и могут выбрать некачественную белковую имитацию, которая выглядит как настоящая красная икра. На упаковке обязательно должна быть указана информация о процессе производства. Например, настоящая икра должна указывать, что она была расфасована на плавбазе в море, а не в условиях, которые могут повлиять на ее качество.
Важно знать, что большинство настоящих продуктов нельзя упаковку в стеклянные банки. Если икра поставляется из Подмосковья, скорее всего, она была замороженной, что негативно сказывается на ее вкусовых качествах.
Где купить и на что обратить внимание
- Состав. Качественная икра состоит только из икры и соли. Избегайте продуктов с добавлением консервантов, которые могут ухудшить вкус.
- Опасность на рынках. Покупая икру на рынках, важно выбирать только у проверенных продавцов. Поскольку икра может быть расфасована из больших емкостей, есть риск, что она уже испортилась или просрочена.
Перед покупкой рекомендуется попросить дегустацию, чтобы убедиться в качестве продукта. Однако нужно помнить, что такая икра не будет храниться долго – лучше покупать ее непосредственно перед праздниками.
Дегустация и нововведения
С 2024 года в России вступила в силу обязательная маркировка икры с помощью Data Matrix-кодов, которые позволяют отследить срок годности и место ее производства. Прежде чем сделать покупку, потребителю стоит отсканировать код и проверить информацию через систему «Честный знак». Это поможет избежать покупки некачественного товара и обеспечит уверенность в правильности выбора.
Красная икра может порадовать своим вкусом и разнообразием. Однако следует быть внимательным при ее выборе, чтобы избежать фальсификатов и насладиться настоящим деликатесом.
