Питание как средство управления псориазом
Сегодня псориаз рассматривается как системное заболевание с иммуновоспалительной природой, напрямую связанное с состоянием кишечника. Правильное питание при псориазе — не временная мера, а долговременная стратегия, направленная на снижение воспалительных процессов. Основная задача — восстановление барьерной функции кишечника и облегчение работы печени.
Представленный здесь гид поможет сформировать рацион, способствующий переходу к стойкой ремиссии.
Список разрешенных и нежелательных продуктов
Для удобства разберем продукты на две категории.
Разрешенные продукты:
- Овощи: Все виды капусты, кабачки, огурцы, тыква, морковь, спаржа, листовой салат и шпинат.
- Фрукты и ягоды: Запеченные яблоки, груши, голубика, черника, вишня.
- Рыба: Дикий лосось, сельдь, скумбрия и треска — источники Омега-3.
- Крупы: Киноа, гречка, бурый рис и пшено — безглютеновые варианты предпочтительнее.
- Полезные жиры: Оливковое и льняное масла, авокадо, грецкие орехи.
- Белок: Индейка, кролик, перепелиные яйца.
Нежелательные продукты:
- Пасленовые: Томаты, баклажаны, картофель — содержат соланин, усиливающий зуд.
- Глютен: Пшеница, рожь и ячмень — приводят к повышенной проницаемости кишечника.
- Сахар и быстрые углеводы: Сладости и газировки — провоцируют размножение патогенной флоры.
- Красное и жирное мясо: Свинина и говядина — способствуют воспалению.
- Алкоголь и острые специи: Увеличивают покраснение и шелушение кожи.
Примерный рацион на три дня
Нутрициологи рекомендуют соблюдать правило «чистых промежутков» между приемами пищи (4–5 часов) для улучшения состояния ЖКТ.
День 1:
- Завтрак: Каша из киноа с ягодами голубики и семенами льна, травяной чай.
- Обед: Запечённое филе индейки с тушеными кабачками и морковью, свежий салат с оливковым маслом.
- Ужин: Стейк из трески на пару с брокколи и спаржей.
День 2:
- Завтрак: Запечённое яблоко с грецкими орехами и безлактозным йогуртом.
- Обед: Вегетарианский суп-пюре из тыквы, паровая котлета из кролика с гречкой.
- Ужин: Салат из авокадо, огурца и перепелиных яиц, запечённая скумбрия.
День 3:
- Завтрак: Омлет из перепелиных яиц со шпинатом, хлебцы из бурого риса.
- Обед: Запечённая грудка индейки с цветной капустой, заправленной соусом из петрушки и лимона.
- Ужин: Рагу из кабачков, моркови и стручковой фасоли с кусочками отварного минтая.
Список анализов: протокол «Нутри-Дерма 2026»
Перед изменением рациона рекомендуется пройти обследование для выявления индивидуальных триггеров:
- Анализ на непереносимость глютена — часто связан с псориазом.
- Уровень витамина D — его дефицит может способствовать обострениям.
- Проверка омега-3 индекса — оценка соотношения жиров с противовоспалительными свойствами.
- Анализ на зонолин — исследование состояния кишечника.
