Брускетты — это отличный способ побаловать себя и своих близких вкусными закусками. Вот несколько оригинальных рецептов с различными начинками.
Брускетты с баклажанной икрой
Начните с подготовки баклажанов. Разрежьте их пополам, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь. После этого промойте и обожгите на газовой горелке или запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Нарежьте их на небольшие кубики.
Теперь измельчите по 50 г лука, моркови и помидоров, добавьте 10 г чеснока и 30 г сельдерея. Обжарьте смесь на столовой ложке растительного масла. Затем добавьте баклажаны и налейте куриный бульон, тушите до получения однородного состояния, добавьте 5 г нарезанной кинзы, молотый кориандр, а также по вкусу соль и перец. Дайте остыть.
Готовую начинку выложите на поджаренные кусочки чиабатты и добавьте сверху шпроты.
Брускетты с маринованными артишоками
Для этой брускетты артишоки следует вынуть из масла и измельчить в блендере до достижения однородной текстуры. Добавьте столовую ложку оливкового масла и чайную ложку трюфельного масла, затем приправьте солью и перцем. Перемешайте и выложите на поджаренные кусочки чиабатты, посыпая хрустящим жареным луком.
Брускетты с козьим сыром и овощами
Приготовьте начинку из свежих помидоров (150 г), удалив сердцевину и нарезав их кубиками. Также нарежьте вяленые помидоры, огурец и 15 г сельдерея. Мелко нарубите 5 г базилика и чеснока. Заправьте смесь полутора столовыми ложками оливкового масла, добавив соль и перец по вкусу.
Для козьего сыра (шавру) смешайте с оливковым маслом, добавив снова соль и перец. Намажьте сыром поджаренные кусочки чиабатты, сверху выложите сальсу и завершите по анчоусу.
Каждый рецепт предложит вам уникальное сочетание вкусов, которое украсит любой стол. Попробуйте все эти варианты и наслаждайтесь!
