Как приготовить борщ без щавеля: вкусный и простой рецепт

2 апреля 2026, 21:10

Когда свежий щавель не под рукой, это вовсе не повод отказываться от любимого борща. На смену щавелю приходит шпинат, который не только придаёт блюду свежесть, но и насыщает витаминами. Простой и быстрый рецепт поможет вам удивить семью новым вкусом классического блюда.

Ингредиенты для борща со шпинатом

300 г свежей говядины или свинины (можно заменить на куриный или овощной бульон);
2–3 средние свёклы;
1 большая морковь;
1 луковица;
2–3 картофелины;
200 г свежего шпината;
2 столовые ложки томатной пасты;
1–2 зубчика чеснока;
растительное масло для жарки;
соль, перец, лавровый лист по вкусу;
уксус 9% по желанию;
2 чайные ложки сахара;
зелень для подачи (укроп, петрушка).

Этапы приготовления

Начать следует с нарезки мяса на небольшие кусочки и обжаривания их на растительном масле до золотистого оттенка. Затем перенести мясо в кастрюлю и залить водой.

Пока мясо готовится, очистить и нарезать свёклу, морковь, лук и картофель.

Добавить нарезанные овощи в кастрюлю с мясом, дождаться закипания и уменьшить огонь. Варить около 20–30 минут.

Когда блюдо будет готово, добавить томатную пасту и измельчённый чеснок, тщательно перемешать.

В конце добавить шпинат и оставить на плите ещё на 3 минуты.

Приправить борщ по вкусу солью, перцем и лавровым листом, проверьте вкус, при необходимости увеличьте количество специй.

Снять с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут. Подавайте с зеленью и по желанию с булочками или сметаной.

Наслаждайтесь великолепным вкусом борща, приготавленного без щавеля, и радуйте близких новыми кулинарными открытиями!

Источник: Рецепты от Души