Когда на столе появляется желание чего-то простого и домашнего, это печенье станет отличным выбором. Без дрожжей, с добавлением корицы для насыщенного аромата — идеальный вариант для чая. Главное — не пересушить в духовке, чтобы печенье оставалось нежным и мягким.
Быстрая информация:
? Время: 35 минут
? Порций: 6–8
Сложность: легко
Бюджет: доступно
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука – 325 г
- Молотая корица – 1 ч. л.
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 120 мл
- Растительное масло – 4,5 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Щепотка ванилина
Для подачи:
- Сахарная пудра по вкусу
- Свежая мята для украшения
Приготовление:
? Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 180 °C и застелить противень пергаментом.
? Шаг 2: В глубокую миску поместить все сухие ингредиенты — муку, корицу, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин — и тщательно перемешать.
? Шаг 3: В отдельной посуде соединить кефир, растительное масло и яйцо до получения однородной массы.
? Шаг 4: Постепенно добавлять сухую смесь к жидкой и замесить нежное, не липкое тесто. Советы: если тесто слишком липнет, подсыпьте немного муки, чтобы сохранить его мягкость.
? Шаг 5: Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см.
? Шаг 6: Вырезать печенье формочками или стаканом и переложить на противень.
? Шаг 7: Выпекать в течение 12–15 минут до легкого золотистого оттенка, следя за тем, чтобы предотвратить перегар.
Подача и хранение:
Печенье хорошо посыпать сахарной пудрой и украсить листьями мяты, подавать к чаю или молоку.
? Хранить в закрытой контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней.
Замены: вместо кефира можно использовать йогурт с содержанием 2,5–3,5%. Ванилин можно заменить ванильным сахаром и менять сладость по желанию, добавляя сахар по вкусу.
Это печенье станет неотъемлемой частью вашего чаепития — быстрое, ароматное и уютное.
