Сложно сказать, кто и когда придумал такое оригинальное название для этого блюда, но оно прочно вошло в кулинарные традиции и завоевало любовь многих гурманов.
Карри — это не только насыщенный вкус, но и удивительное сочетание с различными фруктами. А это, в свою очередь, открывает новые горизонты в гастрономии. Заинтригованы? Давайте готовить!
Ингредиенты
- 3-4 филе куриной грудки
- 100 мл жирных сливок
- 200 мл кокосового молока
- 5 ст. ложек порошка карри
- 200 г ананаса (можно консервированного)
- 1/2 апельсина
- 1 банан
- Пара ст. ложек изюма
- Горсть кешью
- Соль и перец – по вкусу
- Масло – по необходимости
Приготовление
Первым делом куриное филе необходимо нарезать на небольшие кусочки. Ананас резать кубиками, а банан — кружочками. Апельсин очищаем и делим на дольки, убирая пленки.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем курицу до золотистой корочки. Затем вынимаем ее на тарелку и отправляем туда подготовленные фрукты и предварительно ошпаренный изюм. Обжариваем смесь буквально одну-две минуты, после чего вливаем сливки и кокосовое молоко, добавляем карри и тщательно перемешиваем. К курице возвращаемся, добавляем её в соус и готовим на небольшом огне, подсаливая и поперчив по вкусу.
Блюдо готово к подаче — его приятно дополнить отварным рисом, а также посыпать обжаренными и рублеными кешью для хрустящей нотки.
Приятного аппетита!
