Кофеин — это естественный стимулятор, который придает бодрость и ощущение энергии. Наиболее популярным источником этого соединения является кофе, но его можно найти и в ряде других напитков и продуктов: те, какао, шоколад, энергетики и газированные напитки. Тема потребления кофеина весьма актуальна, и сейчас предлагается узнать, где его больше: в кофе или чае.
Что такое кофеин?
Кофеин, химически известный как 1,3,7-Триметилксантин, встречается в зернах кофе, бобах какао, чайных листьях, ягодах гуараны и орехах кола. Растения используют это соединение для защиты от вредителей, а люди получают его, употребляя различные напитки и продукты, в которых содержатся данные ингредиенты. Основной механизм действия кофеина заключается в блокировке рецепторов аденозина — вещества, ответственного за чувство усталости. Это приводит к ощущению бодрости, хотя фактическое количество энергии не увеличивается. Эффект от кофеина обычно длится от 2,5 до 4,5 часов.
Суточная норма кофеина
Для взрослого человека безопасной считается доза до 400 мг кофеина в день, что примерно соответствует 4–5 чашкам кофе. Подросткам настоятельно рекомендуется начать с 1–2 чашек и не превышать указанные нормы, так как кофеин оказывает на них более сильный эффект. Избыточное употребление может привести к неприятным последствиям, таким как тревожность, проблемы со сном и в редких случаях — серьезные нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
Сколько кофеина в кофе и чае?
Концентрация кофеина в кофе зависит от способа приготовления:
- Эспрессо (30 мл) — 60–80 мг;
- Фильтрованный кофе (200 мл) — 60–100 мг;
- Капучино (150 мл) — 60–80 мг;
- Растворимый кофе (200 мл) — 40–60 мг.
Что касается чая, то его содержание кофеина также варьируется:
- Черный чай — 47–90 мг;
- Зеленый чай — 20–45 мг;
- Чай матча — около 35 мг на грамм заварки.
Таким образом, хотя кофеин присутствует и в чае, в большинстве случаев его содержание ниже, чем в кофе. Большие марки энергетических напитков могут содержать кофеин в объеме до 350 мг на порцию, что также стоит учитывать при потреблении таких продуктов.
