Фаршированная курица — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое способно украсить любой праздничный стол. Этот изысканный вариант особенно порадует гурманов своим вкусом и подачей. Более того, готовится такая курица достаточно быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Идеальные ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
Курица — 1 штука
Рис — 150 грамм
Курага — 50 грамм
Изюм — 50 грамм
Апельсин — 1 штука
Тимьян — 4 стебля
Жидкий мед — 2 столовых ложки
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Перец чили — по вкусу
Соль, перец молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Начните с подготовки начинки: отварите рис до полуготовности, это займет около 20 минут, после чего откиньте его на сито.
Курагу нарежьте мелкими кубиками, изюм тщательно промойте и обсушите. Соберите листочки тимьяна, а апельсин нарежьте на дольки, освободив их от пленок. Одна треть фрукта должна быть нарезана мелко, из остального выжмите сок.
Смешайте рис, сухофрукты и нарезанный апельсин в одной миске.
Курицу хорошо промойте и высушите, затем аккуратно нафаршируйте ее приготовленной начинкой. Заколите брюшко курицы зубочистками или зашейте его, также свяжите ножки.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте к нему подогретый мед и апельсиновый сок, тщательно перемешайте.
С помощью силиконовой кисти обильно намажьте курицу соусом и отправьте ее в духовку. Каждые 10 минут открывайте дверцу и поливайте курицу образовавшимися соками. Запекайте около часа, при необходимости накрывайте фольгой, чтобы избежать подгорания.
Когда курица будет готова, дайте ей немного остыть, разрежьте вдоль груди и аккуратно выложите начинку. Порежьте курицу на порционные куски и подавайте к столу горячей.
