Новогодние праздники — это время, когда на столе всегда царит разнообразие блюд. В преддверии нового года стоит обратить внимание на освежающий и яркий салат без майонеза. Салат Нисуаз, пришедший к нам из солнечной Франции, станет прекрасным дополнением к праздничному меню, особенно если использовать консервированный тунец.
Полный список ингредиентов
- Маленький картофель – 9 штук
- 1/4 красного лука
- 1/2 томата
- 1 вареное яйцо
- 100 г стручковой фасоли
- 2 анчоуса в масле
- Полбанки консервированного тунца
- 100 г маслин без косточек
- 2 дольки лимона
- 3 маринованных перца
- 2 зубчика чеснока
- Листья салата
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала варим одно яйцо до готовности.
Следующий шаг — подготовка картофеля. Хорошо вымытые клубни отправляем в кастрюлю с водой и варим; в процессе добавляем стручковую фасоль и немного отвариваем ее. После варки сливаем воду, даем взаимодействию остыть и нарезаем картошку на небольшие кусочки: если она маленькая, можно просто разрезать пополам.
Обжариваем картофель на сковороде с растительным маслом, добавляя туда же нарезанную фасоль и раздавленный зубчик чеснока. Не забываем слегка посолить.
Теперь подготовим другие ингредиенты: маслины разрезаем на половинки, красный лук — тонкими полукольцами, а маринованные перцы — вдоль на две части.
На широкую тарелку выкладываем листья салата, обжаренные картошку с фасолью, нарезанный томат, маринованные перцы и маслины. Сверху посыпаем красным луком, выкладываем анчоусы и кусочки тунца, а также нарезанное яйцо. Слегка солим и перчим по вкусу.
Теперь пора готовить заправку. В мисочке смешиваем половину зубчика жалости чеснока с солью, разминаем в пасту и добавляем сок одной лимонной дольки, оливковое масло и немного масла из банки с тунцом. Хорошо перемешиваем и поливаем заправкой салат. Финальный штрих — украшение долькой лимона.
Ваш праздничный, ароматный и сочный средиземноморский салат готов к подаче!
