Этот аппетитный рулет из кабачков – отличное решение для ужина или закуски на праздничный стол. В его состав входят простые, но свежие ингредиенты, которые точно порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка или укроп) – 1 пучок
- Майонез – для начинки
Этапы приготовления
Приготовление рулета начинается с подготовки кабачков. Их нужно очистить от кожицы, а затем натереть на крупной терке. В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук, яйца, просеянную муку, а также приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать.
Приготовленную смесь равномерно распределите по застеленной фольгой прямоугольной форме, попытавшись сделать слой не слишком толстым. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Тем временем следует заняться начинкой. Для этого натереть сыр, мелко нарезать зелень и пропустить через пресс чеснок. Все компоненты тщательно смешать с майонезом, чтобы начинка получилась однородной и ароматной.
Как только корж из кабачков будет готов, дайте ему немного остыть. Затем аккуратно выложите на него приготовленную начинку и, используя фольгу, сверните в рулет. Рекомендуется нарезать готовое блюдо на порции и подавать к столу с легким соусом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
