Необычные гезлеме: турецкие лепешки с сыром для вашего стола
Из простых ингредиентов получается великолепное блюдо, которое украсит любой обед или ужин! Гезлеме, турецкие лепешки с сыром и зеленью, поразят вас своим вкусом и простотой приготовления. Всего лишь необходимы тесто, любимый сыр и свежая зелень. А поджаренные до золотистой корочки на сковороде, они станут настоящим летним хитом на столе!
Ингредиенты для 4 порций
Для теста:
Пшеничная мука – 200 г
Вода – 120 мл
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль – 5 г
Для начинки:
Свежая зелень – 50 г
Сыр (фета или брынза) – 200 г
Приготовление
В глубокой миске просейте муку и добавьте комнатную воду с растительным маслом. Замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. По необходимости добавьте немного муки. Сформируйте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.
Тем временем подготавливайте начинку: хорошо промойте зелень и мелко порежьте. Подойдет укроп, петрушка или любая другая зелень на ваш вкус. Сыр поломайте на мелкие кусочки.
Достаньте тесто, обомните его и разделите на три равные части, превращая каждую в шарик.
Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 30 см.
На одну из лепешек положите треть начинки, заверните края, формируя конверт. ПроцессRepeat для остальных лепешек.
На раскаленной сковороде обжаривайте лепешки по 4-5 минут с каждой стороны. Лучше всего сервировать их горячими, с небольшим количеством сливочного масла.
Каждый кусочек гезлеме станет отличным угощением, как в горячем, так и в холодном виде. Это можно есть с вашим любимым чаем или кофе, использовать вместо хлеба для супов или вторых блюд. Гезлеме идеально подойдут для пикника или шашлыка. Откройте для себя новые вкусовые грани, экспериментируя с начинками, например, добавьте мясо или разные сорта сыра. Приятного аппетита!
