Мелкие креветки, которые уже отварены и очищены, способны стать основой для бюджетного, но невероятно вкусного блюда — спагетти с креветками. Они сами по себе имеют довольно нейтральный вкус, поэтому для более насыщенного аромата рекомендуется добавить несколько ярких ингредиентов. Прекрасно подойдут красный лук, чеснок, свежая петрушка, лимонный сок и цедра.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить 4 порции этого простого, но изысканного блюда, понадобятся:
- 500 г спагетти
- 500 г мелких очищенных вареных креветок
- 1 большая красная луковица (около 200 г)
- 6 зубчиков чеснока (приблизительно 30 г)
- 1 пучок свежей петрушки (примерно 50 г)
- Сок и цедра одного большого лимона (150 г)
- 60 мл растительного масла
- 40 г сливочного масла
- Соль, свежемолотый белый перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки ингридиентов: лук нарезать средними перьями, чеснок и петрушку мелко порубить, а лимон — натереть на терке, извлекая цедру.
2. В большой кастрюле закипятите подсоленную воду и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.
3. Пока варится паста, разогрейте на сковороде растительное и сливочное масла. Обжарьте в них лук и половину чеснока на среднем огне в течение 2-3 минут до мягкости.
4. Добавьте в сковороду креветки и отваренные спагетти, добавьте примерно 100 мл воды, в которой варились паста, и готовьте, помешивая, 30-40 секунд.
5. Завершите блюдо, добавив приготовленную ранее смесь из петрушки, оставшегося чеснока, лимонной цедры, соли и перца. Подавайте спагетти горячими, по желанию можно заменить креветки на варено-мороженые мидии или кальмары.
