Рецепт меренг, который покорил множество сердец, появился на уроках домоводства в школе и с тех пор стал настоящим хитом. Ингредиенты для этих восхитительных сладостей быстро исчезают из кухонного арсенала, и вот как его приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Щепотка соли
Этапы приготовления
Сначала отделите белки от желтков и начинайте взбивать их с помощью миксера до тех пор, пока не образуется пена. После этого добавьте щепотку соли и постепенно вводите сахар, продолжая взбивать массу. Работайте над этим насыщенным процессом, пока смесь не станет такой устойчивой, что даже при попытке перевернуть миску ни одна капля не упадет на пол. Этот процесс займет всего 5-7 минут, но в прошлом, когда не было миксера, многие находили способ сделать это вручную.
Когда белковая масса готова, переложите её в полиэтиленовый пакет или кулинарный мешок, отрезав уголок. Теперь можно начинать выдавливать закорючки на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Подготовка к выпечке
Теперь поставьте противень в духовку, установив ее на минимальную температуру — около 90-100°C, и забудьте о них на 1,5 часа. Меренги должны не запекаться, а именно высушиваться. Когда они готовы, легко отделяются от пергамента, а их хрустящая текстура порадует каждого.
Готовые меренги отлично подойдут к чашечке чая или кофе. Угощайте своих близких и наслаждайтесь результатом!
