Сегодня представляем вам простой и вкусный рецепт бархатных блинов, которые станут настоящим угощением на вашем столе.
Следуя этому рецепту хотя бы раз, можно уверенно сказать, что он станет любимым для всей семьи.
Ингредиенты для блинов
- 3 яйца комнатной температуры
- 1/3 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара (при соленых блинах убрать до 1 ст. л.)
- 2 щепотки ванилина
- 250 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 500 миллилитров молока (комнатной температуры)
- 1.5 столовые ложки растительного масла без запаха
- Сливочное масло для смазывания
Приготовление теста
В миске яйца взбиваются до образования густой пены. Постепенно добавляется сахар, а затем всыпается соль и ванилин. Все это продолжает взбиваться до полного растворения.
Затем, постепенно вводя пшеничную муку, стоит работать на низких оборотах миксера, чтобы избежать комков. Далее добавляется молоко, и смесь перемешивается. Порядок внедрения молока не имеет особого значения, но рекомендуется добавлять его в два приема, чтобы тесто оказалось однородным.
Последний штрих — влить растительное масло, после чего требуется дать тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут. Оно будет идеальным — не слишком жидким и не густым, и блины чудесно будут готовиться.
Процесс жарки
Особое внимание следует уделить сковороде: она должна быть тяжелой и диаметром 28 см для равномерной жарки. Сковороду смазывают растительным маслом, а также небольшим кусочком сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Как только сковорода хорошо разогреется, следует аккуратно влить половник теста и равномерно распределить его по поверхности. Блины жарятся на большом огне, чуть меньше среднего, что обеспечивает равномерное поджаривание.
Каждый приготовленный блин можно смазать сливочным маслом. Их можно подавать без начинки или с любимыми добавками — сметаной, джемом или вареньем.
Каждый раз вы будете удивляться, насколько легкими и вкусными получаются эти блины!
