Швеция славится своими уникальными блюдами, и шведские фрикадельки – безусловно, один из самых популярных способов насладиться местной кухней. Сочные мясные шарики, поданные с брусничным вареньем и запеченным картофелем, – это сочетание, которое стоит попробовать каждому, кто еще не посетил Икею или не знаком с настоящей шведской гастрономией.
Вес готового блюда: 1000 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 100 мл говяжьего бульона
- 100 г замороженного зеленого горошка
- 1 куриное яйцо
- 200 мл молока
- 30 г панировочных сухарей
- 15 г муки
- 30 г брусничного варенья
- 550 г мини-картофеля
- 60 г репчатого лука
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Достаньте замороженный горошек и замочите его в теплой воде. За несколько минут до приготовления слейте воду.
Шаг 2: Разожгите духовку до 200°C. Картофель хорошо промойте и разрежьте пополам, не очищая. Выложите на противень, посолите и поперчите, добавьте растительное масло и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: В это время в сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук 2-3 минуты. В миске соедините жареный лук, фарш, сухари, яйцо и 50 мл молока. Приправьте и тщательно перемешайте. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех и обваляйте в муке. Обжарьте их на сковороде 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 4: Подогрейте бульон в микроволновке или на плите. Влейте горячий бульон в сковороду с фрикадельками и добавьте оставшееся молоко. Готовьте на слабом огне под крышкой 5-7 минут.
Шаг 5: Вскипятите воду, посолите её и добавьте горошек. Варите 2-3 минуты, затем отцеживайте. Подавайте фрикадельки с картошкой и горошком, дополните брусничным вареньем.
Шаг 6: Если нет духовки, вы можете отварить картофель в воде 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде с растительным маслом 7-8 минут, помешивая.
Приятного аппетита!
