На ужин предлагается аппетитное блюдо — паста с чечевичным «болоньезе». Эта оригинальная веганская версия может удивить даже самых взыскательных гурманов!
Польза чечевицы: полезные свойства
Чечевица — настоящая находка для тех, кто стремится к здоровому питанию:
- Богатый источник белка: чечевица содержит немало растительного белка, что делает ее отличным заменителем мяса.
- Высокое содержание клетчатки: клетчатка обеспечивает долгосрительное ощущение сытости и способствует здоровому пищеварению.
- Полезные микроэлементы: она насыщена железом и фолиевой кислотой, что особенно важно для поддержания здоровья.
Не забудьте, что чечевица — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Если вы хотите накормить свою семью чем-то поистине замечательным, добавьте чечевицу в свое меню!
Ингредиенты для блюда
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу
- Протертые томаты — 250-300 г или по вкусу
- Специи: орегано — 0,5 ч.л., базилик — 1 ч.л., соль — 1 ч.л., белый перец — щепотка, кориандр — 1/4 ч.л.
- Масло (желательно кокосовое) — по вкусу
- Красная чечевица — 150 г
- Вода — 200-300 мл
Теперь приступим к приготовлению.
Приготовление чечевичного болоньезе
1. Замочите чечевицу заранее: лучше всего на ночь. Утром тщательно промойте ее.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с толстым дном в масле на среднем огне до полупрозрачности, около 3-4 минут.
3. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Затем добавьте специи и перемешайте.
4. Введите протертые или измельченные помидоры и хорошо перемешайте. После этого добавьте чечевицу и горячую воду. Варите 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи и зелень. Перемешайте и держите на огне еще 2-3 минуты. Подавайте с отваренной пастой или любимым гарниром!
Приятного аппетита!
