Нут в томатном соусе: идеальное блюдо для веганов и любителей постной кухни
Нут в томатном соусе — это не просто вкусное, но и сытное блюдо, которое прекрасно может стать как основным угощением, так и гарниром к другим яствам. Оно отлично вписывается в постное и веганское меню, позволяя наслаждаться насыщенным вкусом и ароматом.
Что потребуется для блюда
Вот список необходимых ингредиентов для приготовления нута в томатном соусе:
1 стакан нута
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г помидоров
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
Перец по вкусу
1 лавровый лист
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чайная ложка лимонного сока
чайной ложки розмарина или 2 веточки
чайной ложки орегано
1 пучок зелени (петрушка или другая по выбору)
Шаг за шагом к приготовлению
Предварительно замочить нут в холодной воде на 8 часов или на ночь, а затем слить и промыть. В кастрюле залить нут свежей водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня бобов, и варить на среднем огне в течение примерно 1.5 часов.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить измельченный лук и чеснок, обжаривая их до прозрачности в течение около 3 минут. Затем к ним добавить нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист и специи, тщательно перемешать и тушить на среднем огне около 30 минут.
После этого следует добавить вареный нут вместе с небольшой частью жидкости. Посолить и поперчить по вкусу, готовить ещё 20-30 минут на среднем огне.
Как только блюдо будет готово, убрать лавровый лист и веточки розмарина. В конце добавить лимонную цедру, сок и зеленую петрушку, перемешать. Порция подается, слегка сбрызнутой растительным маслом и посыпанной зеленью.
Совет: Нут можно отварить заранее, например, накануне. При желании можно использовать и консервированный нут для упрощения процесса.
