Этот рецепт печенья наверняка вызовет теплоту в сердцах многих, ведь его готовили в каждом втором доме в 90-е годы. Печенье, которое достойно занять место в вашем кулинарном репертуаре, запоминается своей рассыпчатой текстурой и удивительным вкусом. Воспоминания о детстве, когда мамы и бабушки с любовью печь такие лакомства, не оставляют равнодушными. Главное – следовать рецепту без каких-либо изменений.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 1 желток
- 2 ст. л. майонеза
- 250-270 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Перед началом приготовления сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому лучше достать его из холодильника за час до готовки.
Итак, начнем с того, что растираем масло с солью и сахаром. Если хочется, можно добавить немного ванилина, но традиционный рецепт этого не требует.
Следующим шагом добавляется желток – именно он и нужен для теста, белок оставьте на другое блюдо. Затем, добавляем две столовые ложки майонеза, исключать его не стоит – он придаст тесту особую лёгкость.
После этого, постепенно просеиваем муку с разрыхлителем. Обратите внимание: её количество может варьироваться, поэтому тесто должно выйти мягким, но не слишком жидким.
Тесто следует оставить на 20 минут в холодильнике, обернув его пленкой. Это важно, чтобы оно получилось идеальным.
После этого, из охлажденного теста формируем жгут. Удобнее разделить его на две части, а затем нарезать на кусочки нужного размера.
Заготовки выкладываются на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье нужно 15 минут, но это время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки. Оптимальным будет 10 минут на среднем уровне и 5 минут на уровне чуть выше.
В результате получается великолепное рассыпчатое печенье, которое словно тает во рту. Этот вкус обязательно вернёт вас в беззаботные дни детства.
