Фламмкухен: Невероятная вкуснота из Швабии и Эльзаса
Фламмкухен — это аппетитный немецкий пирог, который можно сравнить с классической итальянской пиццей. Вкусное лакомство, ставшее популярным благодаря простоте своей кухни, готовится на протяжении многих поколений крестьянами в Швабии и Эльзасе, находящихся на границе Германии и Франции. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты для фламмкухена
Для теста:
Мука — 200 г
Вода — 125 мл
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — щепотка
Для начинки:
Лук — 2 шт.
Сырокопченый бекон — 150-200 г
Сметана — 100 г
Черный перец — по вкусу
Приготовление фламмкухена
Приготовить этот пирог можно всего за час, и он порадует вкусом и ароматом. Чтобы сделать фламмкухен, следуйте этим шагам:
Замесите тесто, смешав муку, соль, воду и растительное масло. Постепенно добавляйте воду, чтобы тесто получилось мягким и не липло к рукам. Оставьте его отдохнуть на 20-30 минут, завернув в пленку.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук и бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте духовку до 230°C.
Раскатайте тесто в тонкую лепешку. Удобно это делать на пергаментной бумаге.
Щедро намажьте тесто сметаной. Лучше использовать густую сметану, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Выложите на сметану лук и бекон, присыпьте черным перцем по вкусу.
Поместите фламмкухен в разогретую духовку на 20-25 минут. Когда края зарумянятся, а начинка подрумянится, он готов. Пирог легко отсоединится от бумаги, и его удобно нарезать на кусочки, чтобы подать горячим к столу.
