Галеты – это открытые пироги, которые готовятся с минимальным количеством усилий. Эти удивительные блюда подойдут для всех любителей выпечки, поскольку начинка может быть абсолютно разной, удовлетворяя любой вкус.
Ржаное тесто для галет
Для приготовления галет используется бездрожжевое пресное тесто, которое можно сделать заранее и даже заморозить. На нашем сайте представлено множество рецептов теста, но в этот раз внимание будет уделено ржаному. Для одной галеты понадобится:
- Тесто – 230-250 гр;
- Сыр адыгейский – 100 гр;
- Помидоры – 200 гр;
- Зелень – 1 пучок;
- Соль – по вкусу;
- Чеснок (по желанию) – 1 зубчик.
Тесто лучше подготовить заранее, чтобы оно успело отдохнуть в холодильнике. Важно помнить, что его также можно заморозить - достаточно перенести в холодильник за сутки до готовки.
Приготовление помидорной галеты
Начать стоит с помидоров: их нужно помыть и нарезать на кружочки. Адыгейский сыр можно нарезать кубиками или просто поломать руками. Если любите чеснок, добавьте его к сыру.
После этого тесто делится на две части по 230 гр, каждая из которых раскатывается в круг диаметром около 25 см. Готовое тесто выкладывается на противень, застеленный пергаментом. На центр теста выкладывается сыр, а затем помидоры, оставляя 3-4 см по краям для бортиков.
Закрыть края можно внахлест, после чего галету помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовую выпечку можно подавать к столу сразу же.
Яблочная галета — сладкое искушение
Для второй галеты с яблоками понадобится:
- Тесто – 230-250 гр;
- Яблоки – 300 гр;
- Сахар – 30 гр (по желанию);
- Молотая корица – 1/4 ч. л.
Яблоки следует помыть, очистить от семечек и нарезать. Начинку нужно выкладывать в центр, оставляя пространство для бортиков, как и в первой галете. Посыпьте яблоки корицей и сахаром по вкусу.
Края теста также аккуратно заверните, а затем отправьте в духовку на то же время. Сочетание сладкого яблочного начинки с ржаным тестом получится вкусным и необычным. Приятного аппетита!
