Говяжьи отбивные с изысканным соусом из лука-шалота

22 марта 2026, 10:10

Необычайные говяжьи отбивные, дополненные ароматным соусом из лука-шалота, — это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких кулинарными талантами. Порадуйте себя и своих гостей вкусом и изяществом этого блюда!

Что потребуется для приготовления

Говяжьи отбивные с косточкой — 2 штуки
Говяжий бульон — ? стакана
Хересный уксус — 3 столовые ложки
Лук-шалот — 1 штука
Сливочное масло — 1,5 столовых ложки

Этапы приготовления

Сначала мясо нужно обмазать солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите отбивные. Обжаривайте их по 4 минуты с каждой стороны, после чего переложите на тарелки. Накройте мясо, чтобы оно остыло и сохранило тепло.

В ту же сковороду добавьте сливочное масло и мелко нарезанный лук-шалот. Обжаривайте их, добавив эстрагон, уксус и бульон. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты. Полейте получившимся соусом мясо и подавайте сразу же к столу.

Это простое, но эффектное блюдо не оставит равнодушными ни гурманов, ни тех, кто просто обожает вкусную еду. Обязательно делитесь вашим опытом приготовления с друзьями!

Источник: Еда.ру