Вопрос, чем заправить салат или с чем подать запеченное мясо, часто стоит перед многими хозяйками. В свете обсуждений о том, что многие отказываются от майонеза, предоставляем альтернативные рецепты заправок и соусов, которые могут стать настоящей находкой на вашей кухне.
Салат без заправки - это нечто безвкусное! Соусы не только придают блюдам новые ароматы, но и повышают их питательную ценность. Они позволяют разнообразить меню, даже используя один и тот же набор продуктов.
Домашний майонез
Существует множество рецептов домашнего майонеза. Вот один из них, который подойдет для ваших кулинарных экспериментов. Для приготовления понадобится блендер.
- 2 желтка
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. уксуса (можно яблочный для более нежного вкуса)
- 70 мл растительного масла
- 70 мл оливкового масла
Желтки поместить в высокую емкость, добавить остальные ингредиенты и взбивать, перемещая блендер вверх и вниз, до загустения.
Соус хрен с уксусом
Этот пикантный соус отлично подходит для холодной рыбы или ветчины. Нужно:
- 1 корень хрена (120 г)
- 100 мл уксуса 9%
- 100 мл воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Хрен натереть и залить кипятком, затем добавить уксус, соль и сахар.
Сметанная заправка
Смешайте сметану с солью, перцем, уксусом и сахаром - и ваша заправка готова. Для этого вам потребуется:
- 1/2 стакана сметаны
- 1,5 ст. л. уксуса 9%
- Соль и сахар по вкусу
Эту комбинацию можно смело использовать для любых салатов!
Кисло-сладкий соус на йогурте
Идеальный вариант для зеленых салатов. Для его приготовления комбинируйте:
- 250 г натурального йогурта
- 3 ч.л. меда
- 2 ч.л. горчицы
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
Смешивая ингредиенты, можно прийти к нужному вкусу.
Приятного аппетита! Эти рецепты легко готовятся и способны сделать любую трапезу более яркой и ароматной.
