Ленивые голубцы – это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус и экономит время. Они готовятся быстро и просто, а результат порадует всех. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для фарша
- Фарш (можно смешать свинину и говядину) – 1 кг.
- Рис – 400 г, отваренный до полуготовности.
- Капуста – 1 кг, натертая на крупной терке.
- Яйца – 3 шт.
- Морковь – 1 шт., натертая.
- Лук – 2 шт., мелко нарезанных.
- Чеснок – 4 зубчика, измельченных.
- Соль и специи – по вкусу, желательно добавить смесь перцев и куркуму.
Ингредиенты для заливки
- Лук – 2 шт., мелко нарезанных.
- Морковь – 2 шт., натертых на крупной терке.
- Чеснок – 2 зубчика, измельченных.
- Томатная паста – 4-5 ст. ложек.
- Сметана или майонез – 5 ст. ложек.
- Соль и перец – по вкусу.
- Растительное масло – для обжарки.
- Вода – 1 литр для заливки.
Приготовление ленивых голубцов
Для начала необходимо подготовить фарш. Капусту и морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. В глубокой миске смешать все овощи, добавить отваренный рис, фарш, чеснок, специи и яйца. Хорошо перемешать до однородной массы.
Затем смазать форму для запекания растительным маслом, сформировать из фарша голубцы и уложить их в форму. Предварительно разогреть духовку до 180°C и запекать голубцы в ней в течение 15 минут.
Тем временем можно заняться заливкой. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и продолжать жарить до мягкости. Влить томатную пасту и через минуту добавить сметану, затем чеснок, перец и соль. После закипания влить воду и дать покипеть 2-3 минуты.
Готовые голубцы залить приготовленной заливкой и отправить обратно в духовку на 30 минут при температуре 200°C. После этого блюдо готово к подаче – можно наслаждаться вкусом и ароматом!
