На первый взгляд, наггетсы из шампиньонов могут показаться сомнительными: теста здесь минимум. Но именно это и делает их весьма уникальными — в закуске акцент ставится на грибах, а не на муке.
Давайте разберемся, что именно позволит создать изысканную панировку, которая обрамит грибные дольки, не скрывая их сочность. Во многом, вдохновение для этого блюда пришло от желания разнообразить привычное меню и поэкспериментировать с шампиньонами — грибами, которые открывают массу возможностей для кулинарии.
Все мы привыкли к классическим мясным наггетсам, но иногда нужно что-то новенькое. Шампиньоны могут стать не только основой вкусного супа или жаркого, но и великолепной закуской. После приготовления грибных наггетсов, которые отличаются особой хрусткостью снаружи и нежностью внутри, сложнее всего будет удержаться от их повторного приготовления.
Рецепт грибных наггетсов с оригинальной панировкой
Для этой закуски потребуется минимум ингредиентов, а блюдо можно готовить как на один, так и на два раза. Если есть желание, чтобы наггетсы оставались хрустящими, лучше готовить их сразу к употреблению.
- Ингредиенты:
- 70-100 г шампиньонов
- растительное масло
- 30 г смеси панировки
- 1 яйцо
- по 1 ст.л. тертого сыра и кунжута
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление наггетсов: пошаговый процесс
Шампиньоны рекомендуется использовать крупных размеров, так их легче жарить. Нарезайте их на пластины толщиной около полсантиметра — так они будут более сочными. Затем следует подготовить панировку. В миске смешивают стандартную панировку с добавлением темпуры, солят, перчат и добавляют специи. По вкусу можно добавить тертый сыр для создания сливочной нотки.
Для кляра достаточно взбить яйцо, добавляя по желанию приправы. Затем обваливайте подготовленные грибные пластины в кляре и панировке, и отправляйте во фритюр с горячим маслом. Жарьте до получения золотистой корочки. Готовые наггетсы следует выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Теперь можно наслаждаться хрустящими грибными наггетсами, которые будут великолепным дополнением к любому гарниру или самостоятельным угощением с любимым соусом.
