Нежный ризотто с грибами и курицей: изысканное угощение для дома
Приготовьте вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего обеда или ужина. Этот нежный ризотто с куриным мясом и грибами обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы!
Составляющие для приготовления
Куриная грудка (без костей) — примерно 300 граммов
Грибы шампиньоны — 200 граммов
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Рис Арборио — около 200 граммов сырого
Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
Черный перец — по вкусу
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Белое вино — 120 миллилитров
Куриный бульон — 500 миллилитров
Сливочное масло — 20 граммов
Для подачи:
Тертый сыр пармезан — около 30 граммов
Свежая зелень — для украшения
Поэтапное приготовление
Куриная грудка должна быть очищена от кожи, тщательно промыта и нарезана на кусочки размером 1-1,5 см.
Грибы нарезаются ломтиками и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Их следует переложить на отдельную тарелку.
На той же сковороде на среднем огне обжарить курицу до появления румяной корочки.
Добавить нарезанный лук и по желанию чеснок, готовить 3 минуты, не увеличивая огонь.
Добавить рис, обжаривать его 1 минуту, затем влить вино и готовить до испарения алкоголя (около 1,5–2 минут) с постоянным помешиванием.
Уменьшить огонь и добавить половину куриного бульона, перемешать и постепенно влить оставшийся бульон.
