Сочетание гречневых блинов и нежной семги — это идеальный способ удивить гостей или побаловать себя и близких вкусным завтраком.
Ингредиенты для блинов
- Гречневая мука — 150 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Сметана — 100 г
- Молоко — 350 мл
- Яйцо куриное — 1 штука
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Сухие дрожжи — 0.5 чайной ложки
- Сахар — щепотка
- Морская соль — щепотка
Ингредиенты для начинки
- Семга — 200 г
- Лимон — 0.5 штуки
- Укроп — 1 пучок
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Красный перец горошком — 15 штук
Приготовление
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и оставить на несколько минут.
2. Просеять гречневую и пшеничную муку вместе с солью и сахаром.
3. Влить молоко с дрожжами и добавить яйцо, тщательно перемешать. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Оставить его на полчаса для подъема, а лучше — на ночь в холодильнике.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выпекать блины с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Укроп измельчить, а из половинки лимона выжать сок.
6. Для маринада смешать оливковое масло, лимонный сок, укроп и красный перец. Семгу нарезать тонкими ломтиками и замариновать в получившемся соусе на 10 минут.
7. Подавайте гречневые блины с семгой и щедрой порцией сметаны. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!
