Представляем вам уникальный рецепт фаршированных кальмаров, оформленных в виде милых свинок. Это блюдо станет не только вкусным угощением, но и настоящим украшением любого стола!
Что потребуется для приготовления
- Крупные кальмары — 2 шт.
- Рис — 0,5 стакана
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Шампиньоны — 4-5 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Немного постного масла — 1 ч.л.
- Гвоздика, перец горошком, ветчина — для украшения
Этапы приготовления
В первую очередь подготовьте все ингредиенты. Очистите лук и шампиньоны, тщательно вымойте лук. В отдельной кастрюле отварите рис. Для этого промойте его несколько раз, затем залейте холодной водой в пропорции 1:2 и варите до готовности — около 15 минут. Вода должна полностью выпариться, дайте рису немного остыть и перемешайте.
Теперь на очереди кальмары. Удалите внутренности, хитиновую пленку и глаза, аккуратно промойте тушки и щупальца. Вскипятите литр подсоленной воды и опустите в нее кальмаров. Варите их ровно минуту, затем оставьте на минуту в выключенной воде.
Тем временем, на сковороде с минимальным количеством масла обжарьте мелко нарезанные лук и грибы. После добавьте измельченные щупальца кальмаров, а затем готовый рис. Посолите и поперчите по вкусу, дайте начинке немного остыть.
Финальные штрихи
Срежьте плавники кальмаров — это будут их ушки. Начините тушки смесью риса с грибами, затем вырезайте из ветчины или колбасы «пятачки», которые прикрепите на гвоздике к кальмарам. Сделайте на тушках два надреза для ушек, а черные перцы используйте как глазки. Повторите тот же процесс с оставшимися кальмарами.
Подайте блюдо, украсив по желанию. Кальмары можно подавать как холодными, так и горячими. Если предпочитаете горячие, запеките их в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут.
Приятного аппетита!
