Этот летний пирог сочетает в себе свежесть клубники и сладость персиков, делая его идеальным лакомством для теплых дней. Простой в приготовлении и удивительно вкусный, он станет настоящей звездой любого застолья.
Ингредиенты для бисквита
Для создания бисквитной основы понадобятся следующие продукты:
- 170 г муки
- 100 г сахара
- 120 мл молока
- 2 яйца
- 120 мл растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
Приготовление пирога
1. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и отложите в сторону.
2. В чашу миксера вбейте яйца, добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Влейте растительное масло и молоко.
3. Постепенно вводите мучную смесь, замешивая однородное тесто.
4. Застелите форму размером 22 х 31 см бумагой для выпечки и вылейте тесто внутрь. Выпекайте в заранее нагретой до 170-180 градусов духовке около 20 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна оставаться сухой.
5. Оставьте бисквит остыть.
Крем и сборка
Для крема потребуется:
- 350 мл сметаны (15% жирности)
- 150 г йогурта
- 15 г желатина
- 100 мл воды
- 60 г сахарной пудры
- 250 г консервированных персиков
6. Набухший желатин растопите, следуя инструкциям на упаковке. В чаше миксера взбейте сметану, добавьте йогурт и сахарную пудру. Влейте желатин, тщательно перемешивая.
7. Персики нарежьте мелкими кубиками и аккуратно введите их в крем.
8. Пропитайте остывший бисквит сиропом от персиков, затем выложите на него крем и отправьте в холодильник на час.
9. Приготовьте желе, следуя инструкциям, и, после охлаждения, аккуратно залейте его на застывший крем с клубникой. Уберите в холодильник еще на два часа.
10. Когда пирог полностью застынет, аккуратно вытяните его из формы, уберите бумагу и подравняйте края.
