Создание этого соуса порадует своим легким и быстрым процессом, который не требует варки или жарки. Всего за две минуты, а с помощью блендера — ещё быстрее — можно получить идеальное дополнение к любому блюду.
Этот соус придаст невероятный вкус не только мясным и рыбным деликатесам, но и овощам. Его гармония остроты и аромата сделает шашлык, пельмени, хинкали и люля-кебабы еще более аппетитными, раскрывая все их вкусовые ноты. В отличие от кетчупа, который порой служит для маскировки невкусных блюд, этот соус акцентирует внимание на каждом компоненте вашего блюда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить волшебный соус, необходимы следующие ингредиенты:
- Соус "Краснодарский" или "Шашлычный" - 300 мл;
- Чеснок - 4-7 зубчиков (зависит от предпочтений по остроте);
- Свежая кинза - пучок;
- Соль, черный перец и красный острый перец - по вкусу.
Не рекомендуется использовать другие соусы, так как это изменит вкус. Если есть готовая аджика, можно добавить 1-2 чайные ложки для дополнительного аромата.
Приготовление соуса
Сначала тщательно промойте кинзу, избавляясь от испорченных листьев, и нарежьте её мелко. Чеснок очистите и нарежьте удобным для вас способом. Затем соедините все ингредиенты в одной емкости:
- соус,
- кинзу,
- чеснок,
- аджику (если используете),
- соль и два вида перцев.
Чёрный перец желательно использовать крупного помола — он добавит больше аромата и пикантности. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы. Ваш соус готов!
Кстати, соус становится более острым и ароматным с каждым часом, проведенным в холодильнике.
Приятного аппетита!
