Капустные котлеты, также известные как ленивые голубцы, становятся настоящим кулинарным хитом благодаря новому сливочному соусу, который прекрасно дополняет их вкус. Одного лишь аромата достаточно, чтобы разбудить аппетит!
Идеальный фарш для котлет
Рецепт отличается простотой, и особенно приятно, что в качестве более доступного варианта для фарша можно использовать куриные бедра, предварительно удалив косточки. Однако для данной версии выбирается свинина с небольшим количеством жира, а также куриная грудка. В итоге общий вес фарша составляет около 700 граммов.
Для приготовления потребуется:
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовых ложки панировочных сухарей (при необходимости)
После нарезки ингредиентов их нужно пюрировать с помощью мясорубки. Затем фарш слегка нужно посолить, добавить яйцо и, при необходимости, панировочные сухари, чтобы избежать избыточной влаги от сочной капусты. Готовый фарш следует тщательно перемешать и формировать из него котлетки.
Готовим самостоятельно
На следующем этапе стоит обратить внимание на сковороду с высокими бортами — именно в ней и будет готовиться соус на основе молока. Котлеты обжариваются на растительном масле с добавлением немного смальца. Этот секретный ингредиент сохраняет вкус и добавляет блюду апетитного хруста.
Теперь настал черёд соуса. В его состав входят:
- 150 мл молока
- 180 г мягкого сливочного сыра
Смешав эти два ингредиента с солью, необходимо взбить их блендером до получения однородной массы. Затем обжаренные котлеты заливаются полученным соусом и тушатся на слабом огне примерно 15 минут. Запах такой вкусноты заставит любого забыть о диете!
Это блюдо — отличный способ внести разнообразие в повседневное меню. Котлеты, приготовленные с заботой, всегда найдут своего ценителя на любом столе, пишет канал.
