Многим знакома ситуация, когда кто-то с удовольствием рассказывает, что заменил привычные сладости на сушеные фрукты. Спору нет: на первый взгляд, это кажется отличным решением. Но давайте разберёмся, что именно заключает в себе такая замена и насколько она действительно полезна.
Польза сухофруктов
Сухофрукты действительно могут похвастаться высоким содержанием клетчатки и важных минералов, таких как калий, магний и железо. Например, курага насытит организм калием — в 100 граммах ее содержится приблизительно 1162 мг этого элемента. Калий необходим для поддержания работы сердца.
Не стоит забывать и о черносливе, который известен своими послабляющими свойствами благодаря высокому содержанию клетчатки и сорбита. Кроме того, в сухофруктах находятся мощные антиоксиданты, такие как полифенолы и каротиноиды, которых нет в типичных сладостях.
Сравнительно, сладости обычно состоят из сахара и жиров, не приносящих организму ценных веществ. Однако есть один весомый аргумент против, о котором нельзя забывать.
Минусы сухофруктов
При процессе сушки удаляется вода, но сахар остается, что приводит к значительному увеличению его концентрации. Рассмотрим факты:
- Курага: около 53 г сахара на 100 г.
- Финики: около 63 г сахара на 100 г (в зависимости от сорта).
- Чернослив: около 38 г сахара на 100 г.
Калорийность сухофруктов тоже внушительная: курага — около 240 ккал/100 г, финики — 280–285 ккал, чернослив — 240–260 ккал. Гликемический индекс варьируется. Например, у фиников он может достигать 70, тогда как у кураги — всего 30–35.
Так стоит ли предпочитать сухофрукты шоколадным сладостям? Ответ не так однозначен, как кажется на первый взгляд.
О батончиках из сухофруктов
Батончики из сухофруктов — популярный перекус, но их состав может удивить. Чаще всего основу составляют финики или изюм, содержащие много сахара, хотя они и не добавлены отдельно. Один батончик весом 40-50 грамм может содержать до 25 г углеводов, заполнив желудок на краткий срок. Если же батончик дополнен орехами, это поможет дольше сохранить чувство сытости.
Если всё же возникло желание полакомиться сладким, лучше выбирать богатые белком варианты перекусов, такие как йогурт, творог или свежие фрукты. Это позволит избежать резких скачков сахара в крови и даст ощущение насыщенности, пишет канал.
